キャラメルナッツ田作り

小さめのフライパンにごまめを入れて弱火にかけ、絶えず揺すりながら15分間ほどいる。ごまめが薄く色づいたら、ざるにとってかすをふるい、粗熱を取る。バットにアルミ箔を敷き、サラダ油を薄く塗る。

カシューナッツは4～6等分に切り、ドライフルーツは大きければ、ナッツと同じくらいの大きさに切る。

1のフライパンをよく拭き、【A】を入れて軽く混ぜ、中火にかける。触らずに5分間ほどして薄い褐かっ色になってきたらバターを加え、溶け始めたら火から下ろす。

砂糖を焦がして香ばしくする「キャラメリゼ」&バターの香りで満足感をプラス。

ごまめ、2をフライパンに加え、ゴムべらや箸でそのつど混ぜる。1のバットに広げ、手早く冷ます。

ごまめにナッツやドライフルーツなどの素材を加えるので、かむ回数が増え、食べすぎ防止に。