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きょうの料理レシピ

小松菜と油揚げのだし煮

定番のだし煮も、油揚げを大きく切ればメインディッシュに！

写真: 福尾美雪

講師

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エネルギー／100 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・ゆで小松菜 150g

・油揚げ 1枚（40g）

・しょうが（せん切り） 1かけ分（10g）

【A】

・だしカップ2

・しょうゆ大さじ1

・塩小さじ1/2

つくり方

1

油揚げは紙タオルではさんで強く押し、余分な油を吸わせる。長さを3等分に切ってから、斜め半分の三角形に切る。

2

鍋に【A】を入れ、油揚げとしょうがを加える。弱火で油揚げが柔らかくなるまで5分間ほど煮る。

3

ゆで小松菜を加え、さらに2分間ほど煮る。

ゆで小松菜のレシピはこちら
ゆで小松菜

きょうの料理レシピ

2019/09/09 ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所

このレシピをつくった人

瀬尾幸子さん

手軽で気取りのない家庭料理に定評がある。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。大の銭湯好きでもある。

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うずらの卵を買って、家にある野菜を使って作りました。生姜とニンニクとネギの風味が美味しいです。野菜がたっぷり食べれるので嬉しいです。３人分を作りましたが、出汁は半分で良かったです。

2023-04-09 01:54:43

Sumimi

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