きょうの料理レシピ

ピーマンとミニトマトのオイル煮

Name: ピーマンとミニトマトのオイル煮
Total time: 15 min
Ingredients: ・ピーマン 6コ; ・ミニトマト 10コ; ・ローリエ 1枚; ・水 カップ2/3; ・オリーブ油 大さじ3; ・塩 小さじ1/2; ・砂糖 小さじ1/2; ・こしょう 少々

洋食の付け合わせに、常備菜に、と大活躍の一品。パンを煮汁につけて食べても美味しいです。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／1.5 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・ピーマン 6コ（200g）

・ミニトマト 10コ

【A】

・ローリエ 1枚: ＊あれば。

・水カップ2/3

・オリーブ油大さじ3

・塩小さじ1/2

・砂糖小さじ1/2

・こしょう少々

つくり方

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除く。ミニトマトはヘタを取る。

フライパンに1と【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で7～8分間煮る。

! ポイント

材料をすべて入れてふたをするだけ。野菜の水分とうまみを、弱火でジワジワ引き出す。

きょうの料理レシピ

2019/07/30 たっぷり食べよう！グリーン夏野菜

このレシピをつくった人

井原裕子さん

イギリス、アメリカで暮らした経験から、幅広いジャンルの料理に精通する。季節感を大切にしたレシピが人気。旅先でおいしい野菜や食材を探すのが好き。

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つくったコメント

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ガッテン流で細い骨を一本抜いて、グリルで焼きました。焦げるか心配でしたが大丈夫でしたが焼き加減をママメにチェックしました。結果、とてもジューシーに仕上がりました。寝かし時間は2時間程度です。ガラムマサラを加えました。

2020-05-04 05:12:57

くに1979

役に立った 1

鶏胸肉 1枚そぎ切り
調味料 2倍
ガラムマサラ・クミン少々

フッ素樹脂加工フライパンで焼きました。
ストック冷凍も出来て、美味しく・便利！

2019-03-29 02:53:58

お夕飯なあに

役に立った 1

何度もリピしている大好きなレシピです。お酒のツマミに最適です！ビールやハイボールがすすむすすむ！！
いつも「手羽中の半割り」で、時間があるときに下味をつけて冷凍して、週末に解凍して焼いて楽しんでいます。
レシピ通りの時間で十分に火がとおったことは１度もなく、最後にレンジでチンしていますが、それでも十分においしいです。

2019-03-10 12:52:03

どんぐり

役に立った 2