野菜のピリ辛炒め

豚肉は7mm厚さに切り、塩をふる。

キャベツは大きめのザク切りにする。たまねぎは横に1cm幅に切る。にんじんは薄い輪切りにする。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、縦に1cm幅に切る。

フライパンに1の豚肉を並べ入れて中火にかける。両面をこんがりと焼き、たまねぎとにんじんを加えて炒め合わせる。たまねぎがしんなりしたら、キャベツとピーマンを加えて炒める。

野菜がしんなりとしてきたら、ピリ辛だれを加えて全体にからめる。

4を器に盛り、残った汁を軽く煮詰めて上からかける。

一気に盛りつけず、汁けは煮詰めてあとでかけると仕上がりがベチャッとしない。