レモンマヨネーズの温野菜サラダ

【レモンマヨネーズ】＊つくりやすい分量（保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間保存できる。）

・レモン汁 大さじ1+1/2

・卵黄 （常温に戻す） 1コ分

・はちみつ 大さじ1

・フレンチマスタード 小さじ1

・塩 小さじ1/5

・ごま油 （白） カップ1/2

＊または米油、グレープシード油、 サラダ油など、香りがないものがよい。

・レモンの皮 （国産/すりおろす） 1/2コ分

・さつまいも 1/4本

・カリフラワー 1/6コ

・ツナ （小/缶詰/油漬け） 1缶（75g）

・ゆで卵 1コ

・アボカド 1/2コ

・塩 少々