きょうの料理レシピ
ミニトマトのスープ
野菜たっぷりのスープを手早くつくります。ミニトマトは、煮るとうまみの出やすいお役立ち食材！
写真: 野口 健志
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
塩分／1.7 g
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(1人分)
- ・ミニトマト 3コ
- ・じゃがいも 1/2コ
- ・たまねぎ 1/6コ
- 【A】
- ・水 カップ1+1/3
- ・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風） 小さじ1/3
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・塩 2つまみ
- ・しょうゆ 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
つくり方
1
じゃがいも、たまねぎはスライサーで薄切りにする。
! ポイント
【時短ポイント】スライサーで手早く！
じゃがいも、たまねぎは2品分をまとめて切る。
2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加えてサッと炒め、【A】を加える。沸騰したら少し火を弱め、ふたをして煮る。その間に、ミニトマトのヘタを除き、半分に切る。
3
じゃがいもに火が通ったらふたを取り、ミニトマトを加える。塩、しょうゆ、こしょうで味を調え、再び1～2分間煮る。
◆合わせてつくるのがおすすめ◆
豚肉とじゃがいものホイル焼き
きょうの料理レシピ
2018/10/16
シンプル 10分献立
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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