きょうの料理レシピ

にんじんとセロリのなます

Name: にんじんとセロリのなます
Total time: 10 min
Ingredients: ・にんじん 150g; ・セロリ 100g; ・万能合わせ酢 大さじ3; ・ナムプラー 大さじ1/2～1; ・ピーナッツ 適量

煮豚などと一緒に葉野菜でくるんで食べるのがおすすめ。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／180 kcal

＊全量

塩分／4.5 g

＊全量

調理時間／10分

材料

(つくりやすい分量)

・にんじん 150g

・セロリ 100g

・万能合わせ酢大さじ3: ＊全体備考参照。

・ナムプラー大さじ1/2～1

・ピーナッツ（粗く刻む）適量

つくり方

にんじんとセロリは5～6cm長さのせん切りにし、ともにボウルに入れる。万能合わせ酢とナムプラーを加えて手早く混ぜる。

器に盛り、粗く刻んだピーナッツをのせる。

全体備考

～便利に使える～【万能合わせ酢】
魚をしめたり、大根などの野菜を漬けたりと、つくっておくと何かと重宝します。

◆材料（つくりやすい分量）とつくり方◆
ボウルに酢カップ1、砂糖大さじ5、塩小さじ2を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
※冷蔵庫で保存し、風味が落ちないうちに早めに使いきる。

煮豚梅風味

きょうの料理レシピ

2018/05/10 栗原はるみの楽しい定番ごはん

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら