きょうの料理レシピ
葉わさびのいなりずし
塩漬けした葉わさびをいなりずしと合わせて、旬のおいしさを楽しみましょう。
写真: 蛭子 真
エネルギー
／120 kcal
＊1コ分
塩分／0.6 g
＊1コ分
調理時間
／10分
材料
(20コ分)
つくり方
1
すし飯に葉わさびの塩漬けを加え、まんべんなく混ぜる。
2
1を20等分にし、俵形にまとめていなり揚げに詰める。器に盛り、甘酢しょうがを添える。
きょうの料理レシピ
2018/04/10
じぃじの四季
このレシピをつくった人
奥村 彪生さん
（1937～2023）全国の郷土料理から世界各地に伝わる伝統料理まで、幅広く復元・研究した。洒脱な話術で、関西を中心にメディアで活躍し、多くのファンをもつ。日本と中国のめん、ならびに日本食文化史の研究家。
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