きょうの料理レシピ
温泉卵のポテトカルボナーラ
材料
(2～3人分)
- ・フライドポテト （冷凍） 350g
- ・ベーコン （塊） 50g
- ・塩 1つまみ
- 【A】
- ・温泉卵 （市販/柔らかいものがよい） 2コ
- ＊全体備考参照。
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・にんにく （すりおりす） 1/4かけ分
- ・塩 1つまみ
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
- ・揚げ油
つくり方
1
ベーコンは7～8mm幅の棒状に切る。
2
フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて180～200℃に熱し、フライドポテトを入れる。時々返しながら約5分間揚げ、最後にベーコンを加えてサッと揚げる。
3
油をきって器に盛り、塩をふる。
4
ボウルに【A】を入れ、泡立て器で混ぜる。3にかけ、こしょうをふる。
全体備考
～温泉卵のつくり方～
【材料】
卵：2コ
【つくり方】
1.直径18cmの鍋に水カップ4を入れて熱し、グツグツ煮立ったら、火からおろす。
2.水カップ3/4を加え、冷蔵庫から出したての卵を玉じゃくしにのせてそっと入れる。
3.ふたをして15～16分ほどおき、冷水にとって冷ます。
＊固さは、卵の大きさによって変わる。
きょうの料理レシピ
2018/03/01
生放送 COOK9
このレシピをつくった人
市瀬 悦子さん
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなど幅広く活動中。身近な素材にちょっとした工夫を加えたレシピは、料理初心者からベテラン主婦をはじめ、幅広い層に人気。著書多数。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント