豚しゃぶのみそだれがけ

・豚肉 （しゃぶしゃぶ用） 150g

・きくらげ （戻して） 80g

・きゅうり 1本

・セロリ 80g

【みそだれ】

・しょうが （すりおろす） 小さじ2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・酢 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・肉のゆで汁 大さじ1

・芝麻醤 大さじ1+1/2

＊ジーマージァン。ごまをペースト状にしたもの。なければ練りごまでもよい。

・みそ （淡色辛口） 大さじ2

・ラーユ 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・塩

・ごま油 少々

・酒 少々