牛肉とにんじんのビール煮

・牛肉 （シチュー用/角切り） 450g

・にんじん 2本

・たまねぎ （大） 1コ

・ビール カップ1+1/4

・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風） 大さじ1/2

・ローリエ 1枚

・フレンチマスタード 大さじ4

＊からしの粒をすりつぶしてぶどう果汁などを加えた、ペースト状の調味料。和がらしと比べて酸味があり、辛みはマイルド。

・ビスケット （プレーンタイプ） 5～6枚

・パセリ （みじん切り） 適宜

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油 大さじ1