きのこ鍋

・生しいたけ 16枚

・しめじ 3パック

・えのきだけ 2袋

・まいたけ 2パック

・白まいたけ 2パック

・干ししいたけ 4枚

・豚バラ肉 （薄切り） 200g

【A】

・しょうゆ 大さじ1

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・こしょう 少々

【B】

・干しえび （みじん切り） 大さじ2

・にんにく （みじん切り） 大さじ1

・ねぎ （斜め薄切り） 1本分

・紹興酒 大さじ3

＊または酒。

・チキンスープ カップ4

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

【C】

・練りごま （白） 適宜

・ナムプラー 適宜

・あさつき （小口切り） 適宜

・香菜（シャンツァイ） （みじん切り） 適宜

・辛みだれ 適宜

＊全体備考参照。

・一味とうがらし 適宜

・好みの乾麺 適宜

＊スープに直接入れるタイプのインスタントラーメンなどお好みで。

・ごま油 大さじ1

・塩 小さじ1

・こしょう 少々