サッとチャイナカレー

・豚肩ロース薄切り肉 150g

【下味】

・しょうゆ 小さじ1

・酒 小さじ1

・カレー粉 小さじ2～3

・エリンギ 1パック

・ピーマン 2コ

・ねぎ 1/2本

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

【A】

・オイスターソース 大さじ1+1/2

・トマトケチャップ 大さじ1

・紹興酒 （または酒） 大さじ1

・水 カップ3/4

・ご飯 （温かいもの） 適量

・五香粉（ウーシャンフェン） 適宜

・かたくり粉 小さじ1

・ごま油 大さじ1

・しょうゆ 適量