夏野菜の豚しそ巻き

かぼちゃは種とワタを取り、7～8mm厚さに切る。オクラはヘタを除く。なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。

豚肉は長さを半分に切り、しょうゆ、みりんをふりかける。手のひらで全体を軽く押さえ、味をなじませる。

下味をつけておくので、食べるときもソースなどがいらない。

まな板にラップを敷き、豚肉を縦に並べる。肉の上に青じそを1枚ずつ置き、その上に1の野菜を1切れずつ置いて端から巻く。

肉汁が野菜にしみてしっとり仕上がる。

巻き終わりを下にして深めの耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約7～8分間かける。