きょうの料理レシピ
ドライカレーチャーハン
具材にしっかり味をつけてから、ご飯を加えて炒めるのが、おいしく手早く仕上げるコツです。目玉焼きは両面を焼いて、早く中まで火を通して。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／760 kcal
＊1人分
塩分／2.3 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(1人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 180g
- ・牛ひき肉 60g
- ・たまねぎ 1/8コ
- ・ピーマン 1/2コ
- ・コーン （冷凍） 50g
- ・カレー粉 小さじ2
- ・卵 1コ
- ・サラダ油
- ・塩 小さじ1/4
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
- ・バター 小さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1/2
つくり方
1
たまねぎ、ピーマンは1cm角に切る。
2
フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱してたまねぎ、ひき肉、ピーマン、コーンを順に炒め合わせる。しんなりしたらカレー粉を加えて炒める。
3
塩、黒こしょうをふり、バター、しょうゆを加えて炒める。
4
ご飯を加え、全体になじむまで炒める。
5
フライパンをサッと洗って拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。4にのせる。
【チャーハンのバリエーション】
かぶの葉とベーコン、油揚げのチャーハン
シチリア風サーディンチャーハン
きょうの料理レシピ
2017/03/20
毎日きちんとお弁当
このレシピをつくった人
坂田 阿希子さん
本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。
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