たらのフライ 香味カクテルソース

・たら （切り身） 2切れ（240g）

・溶き卵 1/2コ分

・パン粉 （細目） 適量

＊細目がなければ、普通のパン粉をポリ袋に入れ、手でもんで細かくするとよい。

【香味カクテルソース】

・細ねぎ 1/3ワ

・ごま油 小さじ1

・しょうが （みじん切り） 大さじ1

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・白ワイン 大さじ1

＊または酒。

・トマトケチャップ 大さじ3

・砂糖 小さじ1

・小麦粉 適量

・塩 2つまみ

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ1/2

・揚げ油 カップ約1+1/2