きょうの料理レシピ
トマトとジャンボピーマンのピクルス
材料
(つくりやすい分量)
- ・ミディサイズトマト 4コ
- ＊中くらいの大きさのフルーツトマト。
- ・ミニトマト 15～20コ
- ・ジャンボピーマン （黄） 1コ
- ・バジルの葉 5枚
- ・黒こしょう （粒） 10粒
- ・りんご酢を使った酢の素 カップ1
- ＊・酢の素のつくり方参照。
つくり方
1
2種類のトマトはヘタを取り、1か所切り込みを入れてサッとゆで、冷水にとって皮をむく。ジャンボピーマンは一口大に切る。
2
ホウロウなどの酸に強い材質の容器に、酢の素と水カップ1を入れ、バジルとこしょうを加えて、トマトとピーマンをつける。
3
ミニトマトは30分間くらい、ミディサイズトマトとピーマンは一晩おけばでき上がり。
全体備考
冷蔵庫で約1週間保存可能。
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きょうの料理レシピ
2006/07/11
覚えておトク！
このレシピをつくった人
枝元 なほみさん
2025年2月逝去。劇団の役者兼料理主任から無国籍レストランのシェフとユニークな経歴の持ち主。「エダモン」の愛称で親しまれ、つくるのが楽しくなる個性的な料理とゆったりとした語り口で、子どもからシニアまで幅広い世代のファンを魅了した。
ともかくやってみました．焦げた割に，いさぎには火が通ってなくて，電子レンジに入れました．表面に焦げ目をつけたら，弱火でフタをして，10分以上，とか，目安を書いてほしいです．トマトの酸味が良く合うので，もっとたくさん焼いて，一緒に食べると良いと思いました．
2015-05-03 08:09:27
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