たこのエスカルゴ風

・ゆでだこの足 （一口大の乱切り） 2本（250g）

【エスカルゴバター】＊つくりやすい分量

・バター （食塩不使用） 100g

・パセリ （みじん切り） 大さじ3

・にんにく （すりおろす） 2～3かけ

・塩 小さじ1/3

・こしょう 少々

・エリンギ （1cm厚さの斜め切り） 2パック

・サラダ油 小さじ2

・塩 少々