きょうの料理ビギナーズレシピ
豚肉のチーズ焼き
厚切り肉のように見えますが、実は薄切り肉を重ねているので、堅くなる心配がありません。焼き目のかわりに粉チーズでコクを出します。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／350 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・豚肩ロース肉 （しょうが焼き用） 6枚（200g）
- ＊常温に戻しておく。
- ・ピーマン 2コ（60g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・粉チーズ 大さじ2
- ・パセリ （みじん切り） 大さじ1
- ・塩
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・小麦粉 大さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
豚肉は3枚ずつ重ね、両面に塩小さじ1/2弱、こしょうをふる。手で軽く押さえてなじませる。
2
ピーマンはヘタと種を取り、横に5mm幅に切る。たまねぎは切り口を下にして置き、縦に切り込み1本を上半分まで入れてから、横に5mm幅に切る。耐熱皿（直径22cm）にピーマンとたまねぎを入れ、塩少々とオリーブ油を加えてざっと混ぜ、平らに広げる。
3
1の重ねた豚肉の両面に小麦粉をまぶし、手で軽く押さえてなじませる。2の野菜の上に並べてのせる。豚肉の下に野菜を敷いて空気の層をつくると、豚肉がムラなく温まる。
電子レンジにかける
4
粉チーズとパセリを混ぜ合わせて3の豚肉にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約5分間かける。豚肉を器に盛って野菜を添える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/06/03
レパートリー倍増！ 電子レンジで早ウマおかず
(初回放送日:2020/06/01)
このレシピをつくった人
ほりえ さわこさん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
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