きょうの料理ビギナーズレシピ
鶏とトマトの照り焼き
焼き肉のたれは、甘辛い照り焼きにも大活躍です。一緒に焼くトマトの爽やかさと、こっくりしたたれが絶妙なバランス。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／390 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・鶏もも肉 1枚（300g）
- ・トマト 1コ（200g）
- ・ししとうがらし 10本
- ・焼き肉のたれ （市販） 大さじ3
- ＊手づくりのたれでもよい（全体備考参照）。
- ・サラダ油 小さじ1
つくり方
材料を切る
1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、4等分に切る。トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。
鶏肉を焼く
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、あいたところにししとうを加える。
仕上げる
3
鶏肉とししとうを寄せ、あいたところにトマトを加え、軽く焼きつける。トマトが少しくずれてきたら、焼き肉のたれを加え、全体にからめる。
! ポイント
焼き肉のたれとトマトの酸味の組み合わせで、さっぱりとした後味に。
全体備考
●焼き肉のたれのつくり方●（つくりやすい分量）
鍋にしょうゆカップ3/4、りんごジュース（果汁100％）カップ3/4、酒カップ1/4、砂糖大さじ3を入れて中火にかけ、煮立ったらそのまま3分間ほど煮詰める。にんにく（すりおろす）大さじ1、しょうが（すりおろす）大さじ1を加え、火を止める。冷めたら、ごま油大さじ3を混ぜ、清潔な保存容器に移す。
※冷蔵庫で約2週間保存できる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2018/08/06
夏のスピード昼ごはん＆夕ごはん
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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