アップルパイ

パイシートは7cmと9cmの幅に切り分ける。7cm幅のほうの表面にはけで水をぬり、食パンを中央にのせる。食パンの上にジャムを盛る。

食パンがジャムの水分を吸うので、パイがカリッと仕上がる。

9cm幅のパイシートに、直径1cmの丸形口金でところどころに穴をあける。1の上に重ねて、指で縁を軽く押さえる。

丸形口金がなければ、ナイフで切り込みを数か所入れるだけでよい。

表面にはけで溶き卵をぬる。1度ぬり、少し乾いたらもう1度ぬる。

200℃のオーブンで15～20分間焼く。