青椒肉絲（チンジャオロウスー）

・鶏ささ身 300g

【鶏ささ身の下味】

・しょうゆ 小さじ2

・酒 小さじ2

・しょうが汁 小さじ2

・かたくり粉 小さじ2

・ピーマン 4コ

・ジャンボピーマン （赤） 1コ

・ゆでたけのこ 150g

・干ししいたけ （戻したもの） 4枚

【合わせ調味料】

・オイスターソース 大さじ2

・干ししいたけの戻し汁 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1

・チキンスープ （中国風） 大さじ1

＊顆粒チキンスープの素（中国風）小さじ1/2を湯大さじ1で溶く。

・酒 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

・サラダ油 大さじ1

・ごま油 小さじ1