りんごとかぶのサラダ

りんごは皮付きのまま縦半分に切って芯を除く。芯はヘタをそぐように包丁を入れて種の下まで斜めに切り目を入れ、反対側からも同様に切り目を入れて除く。皮をむいて5 ～6mm幅に切る。かぶは縦半分に切り、縦に3～4mm幅に切る。かぶの葉は5mm幅の小口切りにし、塩をまぶして約5分間おき、水けを絞る。

くし形に切ったりんごを端から薄く切る。かぶとよくなじみ、食べやすい。

にんじんはすりおろす。大きめのボウルに入れ、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。

2に1のりんご、かぶ、かぶの葉を加え、サックリと混ぜる。