きょうの料理ビギナーズレシピ
厚切りベーコンサンドイッチ
ジューシーな厚切りベーコン、たまねぎ、ゆで卵などが入ったボリュームのあるサンドイッチです。さっぱりとしたコールスローサラダをプラスして味に変化を。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／760 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(1人分)
- 【厚切りベーコンサンドイッチ】
- ・食パン （6枚切り） 2枚
- ・ベーコン （1cmの厚切り） 1枚（60g）
- ・たまねぎ （1cm厚さの輪切り） 1枚
- ・卵 （常温に戻す） 1コ
- 【A】
- ・マヨネーズ 小さじ1～2
- ・トマトケチャップ 小さじ1～2
- ・サラダ菜 適量
- 【コールスローサラダ】
- ・キャベツ 1/6コ（70g）
- ・にんじん 1/8本（10g）
- ・コーン （缶詰/ホールタイプ） 1/4缶（30g）
- ・フレンチドレッシング （市販） 適量
- ・塩
つくり方
下ごしらえをする
1
キャベツは粗いみじん切りにし、にんじんはごく細めのせん切りにする。
2
卵は2枚のティッシュペーパーに包んで水でぬらし、15×15cmのアルミ箔で全体を包む（アルミ箔が大きすぎると火が通りにくくなる）。【A】は混ぜ合わせておく。
3
30×20cmのアルミ箔に1をのせ、塩少々をふって包み、しっかり口を閉じる。
グリルで焼く
4
グリルの奥にベーコン、たまねぎ、2の卵を並べる。手前にアルミ箔を敷いて食パン1枚をのせ、3ものせる。強火で3分間焼いたら食パンを取り出し、もう1枚を入れる。
5
2分間焼いたら、2枚目の食パン、3を取り出す。さらに5分間焼いたらベーコンとたまねぎを取り出す。卵は火を止めた庫内にそのまま5分間おき、余熱で火を通す（ゆで卵）。
仕上げる
6
キャベツとにんじんの粗熱が取れたら缶汁をきってコーンを加え、ドレッシングであえる（【コールスローサラダ】の完成）。
7
食パンの片面に【A】の半量を薄く塗り、サラダ菜、薄切りにしたゆで卵、たまねぎ、ベーコンを順にのせ、上に残りの【A】を塗る。もう1枚の食パンを重ね、手で軽く押さえてなじませる（【厚切りベーコンサンドイッチ】の完成）。
弁当箱に詰める
8
7を半分に切り、6とともに弁当箱に詰める。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2016/03/10
ポイントおさえて お弁当マスター！
このレシピをつくった人
杉山 智美さん
東京ガス「食」情報センター主幹、調理科学の専門家。加熱調理のコツや新しい調理法を科学的に解析し、わかりやすく発信しているほか、食育に関する活動も行っている。科学調理の観点から、ビギナーでも手軽においしくつくれるお弁当なども提案している。
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