温泉卵のだしじょうゆがけ

【温泉卵のつくり方】
※卵4～6コの場合。

1. 熱湯に水を加える
卵は冷蔵庫から出し、20分間以上おく。鍋に水カップ5を入れて強火にかけ、煮立ったら火を止め、水カップ1を加える。
2. ふたをする
卵は1コずつおたまにのせて入れ、ふたをして30～35分間おく。取り出して、そのまま冷ます。冷水にはとらない。

●温泉卵の保存：冷蔵庫で3～4日間保存可能。