シンガポール風カレー焼きそば

中華麺は袋の端に切り込みを入れて封を開け、電子レンジ（600W）に並べて入れ、約1分間かける。麺を取り出してボウルに入れ、しょうゆをふってほぐしながら全体にからめる。にんにくの芽は5～6cm長さの斜め切りにする。パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除いて斜め薄切りにする。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておく。

中華麺が袋ごと電子レンジにかけられるタイプの場合。電子レンジについての記載がない場合は、袋から出して耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかける。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉を広げ、にんにくの芽、パプリカの順に重ねて入れる。木べらで軽く押しながら約1分間焼きつけるように加熱し、上下を返しながら約1分間炒める。中央をあけて中華麺を入れ、木べらで軽く押しつけながら約1分間焼く。木べらと菜箸ではさんで混ぜながら約1分間炒め合わせる。

ひき肉を広げた上に、火の通りにくいにんにくの芽をのせ、最後にパプリカでふたをするように重ねる。

再び中央をあけ、【合わせ調味料】を加え、調味料が温まってフツフツとしてきたら、全体にからめながら約1分間炒める。