グレープフルーツドレッシング

グレープフルーツは包丁で白い部分まできれいに皮をむく。1房ごとに包丁を入れ、ボウルで果汁を受けながら果肉を外す。果肉は魚介とグレープフルーツのサラダなどに使う。薄皮から果汁を搾る。

薄皮と果肉の間に包丁を入れ、果肉をきれいに取り外す。このとき出た果汁はとっておく。
果肉を取り外したあとの薄皮から果汁を搾って取る。

口の細いふた付きの容器（ドリンクの空き瓶などでもよい）に、果汁(約80ml)とほかの材料を入れる。ふたを閉め、上下によくふって混ぜる。