きょうの料理ビギナーズレシピ
油揚げとわけぎのみそ汁
だしのうまみと油揚げのコク、仕上げに加えるわけぎの香りがおいしい。シンプルなみそ汁は、毎日でも飽きない味です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
下ごしらえをする
1
油揚げは熱湯で1～2分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、水けを絞り、縦半分に切って端から5mm幅に切る。わけぎは端から薄切りにする（小口切り）。
煮る
2
鍋にだし、油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら、弱火で2～3分間煮る。
仕上げる
3
みそ大さじ1+1/2～2を溶き入れ、わけぎを加えて混ぜる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2015/02/05
おいしさアップ！スープの極意
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