きょうの料理ビギナーズレシピ
チャプチェ
チャプチェは韓国のボリュームたっぷりなあえ物です。牛肉のうまみと練りごまのコクが春雨にしみ込みます。野菜の甘みと食感、彩りを堪能しましょう。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／390 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・緑豆春雨 （乾） 50g
- ・牛切り落とし肉 100g
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・ピーマン 1コ
- ・赤ピーマン 1コ
- 【A】
- ・練りごま （白） 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1
- ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2
- ・水 カップ1/2
つくり方
下ごしらえをする
1
たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。2種のピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、5mm幅の斜め切りにする。
耐熱皿に入れる
2
春雨は耐熱皿に合わせてキッチンばさみで切り、耐熱皿に広げて入れる。その上にたまねぎ、2種のピーマンを広げ、牛肉を1枚ずつ広げながら中央をあけてのせる。【A】を混ぜ合わせ、全体に回しかける。
! ポイント
春雨を敷き、野菜をのせる。全体に広げて厚み肉は中央をあけてドーナツ形にのせる。味がよくなじむよう全体に調味料をかける。をできるだけ均等にする。
電子レンジ
3
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）に約7分間かける。取り出してラップを外し、下にたまっている調味料をからめるように全体を混ぜ合わせる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/07/06
電子レンジで夏のおかず
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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