カリカリベーコンのシーザーサラダ

サニーレタスは、4cm四方ぐらいにちぎり、たまねぎは繊維と直角に薄切りにする。ボウルに冷水を入れ、野菜を入れて約20分間おいてパリッとさせる。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けをふく。小さめのボウルに【シーザーサラダソース】のマヨネーズを入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、こしょうを加えてさらに混ぜる。

食パンは1cm角に切る。オーブン用の紙を耐熱皿に合わせて丸く切って敷き、食パンを入れて広げ、中央をあける。ラップをかけずに、電子レンジ（600W）に約2分間かける。取り出し、バットなどに広げて冷ます。

オーブン用の紙を敷くと下にたまった水分がパンにしみ込まないので、カリッと仕上がる。

2のオーブン用の紙を敷いた耐熱皿にベーコンを向かい合わせに広げて並べ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に1分～1分30秒間かける。取り出してペーパータオルで脂を除き、粗熱を取って2cm幅に切る。

2枚のベーコンは中央を開けて並べるとむらなく温まる。ペーパータオルで上から押さえて表面の脂を取り除く。冷めると脂が固まるので、熱いうちに取る。

大きめのボウルににんにくの切り口をこすりつける。1の野菜、2の半量、3を入れて混ぜる。【シーザーサラダソース】をかけ、手で2～3回もむように混ぜる。器に盛り、残りの2を散らす。