きょうの料理レシピ

アボカドビーフサンド

Name: アボカドビーフサンド
Total time: 20 min
Ingredients: ・牛肉のたたき 適量; ・わさび 少々; ・しょうゆ 少々; ・アボカド 1コ; ・レモン汁 少々; ・絹ごし豆腐 1/2丁; ・マヨネーズ 大さじ3; ・顆粒スープの素 小さじ1/2; ・塩 少々; ・こしょう 少々; ・うす口しょうゆ 少々; ・パン 適量; ・レタス 適量; ・紫たまねぎ 適量

豆腐とアボカドが出会って、魅力的なディップソースが生まれました。たたきはわさびじょうゆ風味で、絶妙な和洋ミックスの味を楽しんで。

写真: 工藤雅夫

講師

エネルギー／380 kcal

調理時間／20分

＊豆腐の水けをきる時間は除く

材料

(つくりやすい分量)

・牛肉のたたき（薄切り）適量: ＊夏の香りずし参照

【A】

・わさび（すりおろす）少々

・しょうゆ少々

【アボカド豆腐ディップ】＊つくりやすい分量

・アボカド 1コ

・レモン汁少々

・絹ごし豆腐 1/2丁

・マヨネーズ大さじ3

・顆粒スープの素小さじ1/2

・塩少々

・こしょう少々

・うす口しょうゆ少々

・パン適量: ＊好みのもの

・レタス（ザク切り）適量

・紫たまねぎ（薄切り）適量

つくり方

豆腐は紙タオルで包み、ざるの上にのせて軽くおもしをし、2～3時間おいて水けをよくきる。

アボカドは縦半分に割って種を除き、果肉を取り出してボウルに入れ、レモン汁をふってつぶす。水けをきった豆腐をちぎって加え、なめらかになるまで混ぜ、残りの材料を加えてよく混ぜる。

パンはトーストし、レタス、紫たまねぎ、【A】をからめた牛肉のたたきを重ね、2のディップをたっぷりのせてはさむ。

全体備考

クッキングメモ
アボカド豆腐ディップは、白身魚やえびのグリルに添えてもおいしい。

献立のヒント
コールスローサラダ
野菜スープ

きょうの料理レシピ

2005/07/04 栗原はるみの“世界に広がるわが家の味”

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら