おでん

・大根 8cm（300～400g）

・キャベツ 4枚

・にんじん 1/2～1本

・じゃがいも 4コ

・ゆで卵 4コ

【袋】

・油揚げ 2枚

・牛ひき肉 150g

＊または鶏ひき肉。

・しらたき 1/2コ

・干ししいたけ 2枚

＊かさと軸に分け、かさは水で戻す。軸はそのまま煮汁に使う。

・ねぎ （小） 1本

・かんぴょう （60cm長さ） 1本

＊塩もみして水で戻す。

・がんもどき （小） 4コ

・練り物 4～8コ

＊さつま揚げ、ごぼう巻き、ボールなど。

・こんにゃく 1枚

・ちくわ 1本

・ちくわぶ 1本

・結び昆布 4コ

【煮汁】

・酒 カップ1/2

・しょうゆ カップ1/2

・砂糖 大さじ1～2

・みりん 大さじ1

・昆布 （20cm長さ） 1枚

・削り節 カップ1

・干ししいたけの軸 少々

・塩

・サラダ油

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 小さじ2