アップルパイ

【A粉】＊混ぜ合わせておく。残ったA粉は打ち粉に使用する。

・薄力粉 115g

・強力粉 115g

【パイ生地】

・A粉 100g

・塩 小さじ1/4

・ショートニング 50g

＊無味無臭の植物性油脂。パイ生地をサクサクとした食感に仕上げる。なければ、バター（食塩不使用）でもよい

・水 大さじ2

【フィリング】＊詰め物

・りんご （中） 3コ

＊あれば紅玉

・グラニュー糖 65g

・A粉 25g

・ナツメグ 小さじ1/4

・シナモン 小さじ1/4

・塩 少々

【クランブル】＊そぼろ状のトッピング

・A粉 100g

・バター （食塩不使用） 50g

・三温糖 50g

＊精製度が低く、独特の風味をもった薄茶色の砂糖。なければ、ブラウンシュガーや砂糖でもよい

・塩