トマト入りマーボー豆腐

・合いびき肉 200g

・トマト 1コ

・絹ごし豆腐 1+1/2丁

・ねぎ （みじん切り） 1/2本分

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・赤とうがらし （小口切り） 3本分

・豆板醤 （トーバンジャン） 大さじ1

・豆豉 （トーチ） 大さじ1

・花椒 （ホワジャオ） 小さじ1

＊好みで

【スープ】

・鶏ガラスープ カップ1

＊鶏ガラスープの素小さじ1/2を湯カップ1で溶いたものでもよい

・しょうゆ 大さじ2

・紹興酒 大さじ2

＊または酒

・オイスターソース 大さじ1

・サラダ油 大さじ2

・かたくり粉 大さじ2

・ごま油 小さじ1