きょうの料理レシピ
ゆで塩豚の葉っぱ巻き
塩豚の活用したレシピ。ゆで塩豚であっという間にできあがり。2種類のつけだれが、おいしさを引き立てます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／350 kcal
調理時間
／10分
＊ゆで塩豚をつくる時間は除く。
材料
(2人分)
- ・サニーレタス 3枚
- ・青じそ 5枚
- ・ねぎ 5cm
- ・香菜 適宜
- 【にんにくみそ】
- ・にんにく 2かけ
- ＊塩豚といっしょにゆでたもの。
- ・みそ 大さじ1
- 【コチュジャンしょうゆ】
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
つくり方
1
ゆで塩豚(冷蔵していた場合はラップで包み、電子レンジに1～2分間かける)を食べやすい大きさに切り分ける。
2
2種類のつけだれをつくる。ゆでたにんにくの薄皮をむいてつぶし、みそと合わせて【にんにくみそ】をつくる。別に【コチュジャンしょうゆ】の材料を合わせておく。
3
半分に切ったサニーレタスと青じそ、せん切りにしたねぎ、ザク切りにした香菜、1の塩豚を器に盛り、2のたれを添える。
◆「塩豚」を使ったほかのレシピ◆
塩豚と野菜のみそスープ
塩豚のシンプル焼き
きょうの料理レシピ
2004/09/01
塩豚はえらい！
このレシピをつくった人
高山 なおみさん
レストランのシェフを経て、料理家になる。素材の力を生かしたシンプルな料理が得意。日々の暮らしの中で、無理なく自然に料理をし、食べることを楽しんでいる。書籍、雑誌、テレビなどを活動の拠点とする。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント