きょうの料理レシピ
かぼちゃのいとこ蒸し
ゆで小豆缶と合わせた甘いおかずです。上品で上等な箸休めになります。
写真: 蛭子 真
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
塩分／0.2 g
＊1人分
調理時間
／65分
材料
(2人分)
- ・かぼちゃ 150g
- ・ゆで小豆 （缶詰） 150g
つくり方
1
かぼちゃは種を取り、皮をところどころむく。一口大に切って耐熱ボウルに入れる。ゆで小豆（缶詰）を加え、ラップをかける。
2
蒸気の上がった蒸し器に入れ、約1時間蒸す。
全体備考
【ココが肝心！】
種の周りのワタがトロッと甘いので取りすぎないようにする。
きょうの料理レシピ
2016/09/20
京料理人のかんたん！和食塾
このレシピをつくった人
中東 久人さん
京都・花脊（はなせ）にある料理旅館4代目主人。山菜など自然の食材の持ち味を生かした料理が評判で、多くのファンをもつ。毎朝野山に出て、きのこや山菜を探すのが日課。
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