さけの中国風南蛮漬け

・生ざけ （切り身） 3切れ（300g）

【A】

・ねぎ （青い部分） 1本分

・しょうが （薄切り） 1かけ分

・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1

＊八角、花椒（ホワジャオ）、 シナモン、陳皮（チンピ）、 クローブなどの粉末を混ぜた 中国料理のミックススパイス。

・八角（あれば） 1コ

・水 カップ1/2

・しょうゆ カップ1/4

・砂糖 カップ1/4

・酢 大さじ2/3～1

・ねぎ （縦半分に切って斜め薄切り） 適量

・細ねぎ （斜め切り） 適量

・小麦粉 適量

・揚げ油 適量