ソースハンバーグ

・合いびき肉 500g

＊牛7：豚3の割合。

【A】

・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分（100g）

・にんじん （すりおろす） 60g

・にんにく （すりおろす） 2かけ分（30g）

・卵 1コ

・パン粉 カップ1/2

・牛乳 大さじ4

・しょうゆ 大さじ1

・黒こしょう （粗びき） 小さじ1

・塩 小さじ1/2

・ナツメグ 小さじ1/2

【B】

・赤ワイン カップ1+1/2

・トマトケチャップ 大さじ4強

・とんかつソース 大さじ2

・しょうゆ 小さじ1

・みりん 大さじ1+1/2

・ローリエ 2～3枚

＊数か所に傷を入れる。

・ガーリックパウダー 小さじ1

【C】

・にんじんのグラッセ 適量

＊全体備考参照。

・粉ふきいも 適量

＊全体備考参照。

・サラダ菜 適量

・サラダ油 大さじ1強

・バター 20g