ちらしずし

【すし飯】

・米 360ml（2合）

・昆布 （5×10cm） 1枚

【すし酢（A）】

・砂糖 大さじ4+1/2

・酢 大さじ2+2/3

・塩 小さじ1+2/3

・干ししいたけ 8枚

【B】

・しいたけの戻し汁 カップ1

＊足りなければ水を足す。

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・砂糖 大さじ1+1/2

・みりん 大さじ1

・卵 6コ

・かんぴょう煮 （細かく切る） 30g

・紅しょうが （市販） 20g

・ちりめんじゃこ 20g

・刻みのり 適量

・塩 少々

・サラダ油 少々