甘い卵焼き

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱して卵液を流し入れ、全体に広げる。

菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状になるまで焼く。

空気を含ませるように大きくかき混ぜると、ふんわり仕上がる。

菜箸で半分に折りたたみ、フライパンの縁に寄せて形を整える。食べやすい大きさに切る。