かじきとあさりのプルーン煮

・かじき 2切れ

・あさり （殻つき/砂抜きする） 300g

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・プルーン （粗く刻む） 6コ

・ケイパー 小さじ1

・オリーブ油 大さじ1

・白ワイン カップ1/4

・水 カップ1/4

・塩 少々

・こしょう 少々

・パセリ （みじん切り） 少々

＊またはイタリアンパセリ。