・菜の花 1/2ワ（100g）

・鶏もも肉 1枚（300g）

・ごま麩（ふ） 6cm（80g）

＊好みの生麩でもよい。

・だし カップ3/4

【A】

・みりん 大さじ4

・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3

・柚子（ゆず）の皮 （せん切り） 少々

・塩 少々

・こしょう 少々

・かたくり粉