きょうの料理レシピ

タルタルソース

Name: タルタルソース
Total time: 10 min
Ingredients: ・ゆで卵 2コ; ・たまねぎ 大さじ3; ・きゅうりのピクルス 大さじ3; ・マヨネーズ カップ1; ・牛乳 大さじ1～2; ・和がらし 適宜; ・塩 少々; ・黒こしょう 少々

混ぜすぎないことが色よく仕上げるコツ。少し手間はかかりますが、自家製タルタルソースがあると嬉しくなりますよ。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／1470 kcal

＊全量

塩分／5.7 g

＊全量

調理時間／10分

材料

(つくりやすい分量)

・ゆで卵 2コ

・たまねぎ（みじん切り）大さじ3

・きゅうりのピクルス（みじん切り）大さじ3

・マヨネーズカップ1

・牛乳大さじ1～2

・和がらし適宜

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

つくり方

ゆで卵は殻をむいてみじん切りにする。

ボウルにマヨネーズを入れて牛乳でのばし、ゆで卵、たまねぎ、ピクルスを加えて軽く混ぜ、好みで和がらしを入れ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。

! ポイント

ゆで卵、たまねぎ、ピクルスを加えてからは大きく数回混ぜるだけにしましょう。混ぜすぎないほうが、色よく仕上がります。

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きょうの料理レシピ

2015/08/06 栗原はるみの定番ごはん

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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