きょうの料理レシピ
燻製サラダ
つくり方
1
葉野菜やパプリカなどを取り合わせ、燻製塩・酢・オリーブ油各適量をふる。
! ポイント
深い香りをまとい、野菜そのものの味が引き立つサラダに。
燻製塩をつかったドレッシングやマヨネーズで食べてもおいしい
フレンチドレッシングのつくり方
マヨネーズのつくり方
きょうの料理レシピ
2015/07/23
谷原章介のザ・男の食彩
このレシピをつくった人
輿水 治比古さん
長野県出身。枠にあてはまらないその料理は、経験と研究を重ねて身につけたもの。燻製歴40年。風貌から“くまさん”の愛称で、お客さんやスタッフに親しまれている。
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