きょうの料理レシピ
オムスパ
フライパンひとつでできるから、オムライスより手間なし。切り分けるのでお弁当にもピッタリです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／540 kcal
＊1人分
塩分
／2.20 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
つくり方
1
ほうれんそうは2cm長さ、ベーコンは2cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取って4等分に切る。
2
大きいボウルに卵を割りほぐし、1と牛乳、塩・こしょう各少々、水づけスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
3
直径21cm（または20cm）のフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を流し入れる。耐熱のへらで大きく混ぜながら、卵が半熟状になるまで火を通す。
4
ふたをして弱火にし、5～6分間じっくり火を通す。
5
底面に焼き色がついたら平皿をかぶせて返し、フライパンにすべらせて戻し入れる。
! ポイント
フライパンから離れにくければ、サラダ油少々を縁から回し入れて足すとよい。
6
再びふたをして、反対側にも焼き色がついたら皿に盛る。切り分けてトマトケチャップ適量をかける。
! ポイント
こんがりと焼けるまで、5～6を繰り返してもよい。
きょうの料理レシピ
2015/05/13
買い置き麺で新定番
このレシピをつくった人
大宮 勝雄さん
フランス、イギリス、ニュージーランドで研さんを積み、その経験を生かしたアイデア豊かな洋食が人気。東京・浅草の仲見世通りの近くに洋食レストランをオープンして40年になる。
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