
きょうの料理レシピ
簡単オニオンスープ
カリッと焼いたチーズトーストをスープに浸しながら食べます。子どもたちが大好きなオニオングラタンスープです。

写真: 今清水 隆宏
エネルギー
/170 kcal
調理時間
/30分
材料
(5~6人分)
- ・たまねぎ (大/薄切り) 2コ
- ・しめじ 1パック
- ・生しいたけ 6 枚
- ・えのきだけ 1袋
- ・固形スープの素 1コ
- ・フランスパン 1/3 本
- ・チーズ (溶けるタイプ) 100g
- ・パセリ (みじん切り) 3大さじ
- ・サラダ油
- ・バター
- ・塩
- ・こしょう
- ・しょうゆ
つくり方
1
たまねぎはサラダ油大さじ1をまぶす。耐熱皿に広げ、電子レンジに10分間ほどかける。きのこ類は石づきを除き、食べやすくほぐすか切る。
2
なべにバター30gを溶かしてたまねぎを入れ、中火で薄い茶色になるまでいためる。きのこ類を加えていため、全体がしんなりし、香りがたったら、水カップ6、固形スープの素を加えて煮立てる。
3
アクを取り、中火にして5分間ほど煮たら、塩・こしょう各少々、しょうゆ大さじ1で味を調える。
4
フランスパンは縦8等分に切り、チーズとパセリを等分にのせ、オーブントースターでチーズが溶けて、少し焼き色がつくまで焼く。器にスープを盛り、トーストを添える。
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きょうの料理レシピ
2003/12/22
気軽にクリスマス!
このレシピをつくった人

藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
夏に何回も食べたいお惣菜。薄切りのゴーヤーは下処理なしでも苦味がちょうどよく、切ったときは多いかと思ったけどいくらでも食べられる。豆腐も香ばしく焼ける。仕上がりは水っぽくならず塩加減もちょうどよく、シンプルですばらしいレシピ
2024-09-11 04:20:15

これまで具材を炒めながら併せていたので最終的に水っぽい感じになることが多かったと思います。レシピ通り作って確かに水っぽく無くおいしかったです。サラダ油をゴマ油に代えてつくりました。香りが立ちおいしいと思います。お肉だけでなく魚肉ソーセージを加えると、ゴーヤの苦みをマイルドのして、おかずとしてご飯の友達になりました。
2024-08-31 04:57:27
〇。ふと食べたくなりトライ。しっかり味でお米が進む一品です。ゴーヤの苦さが良いアクセントとなり美味でした。ただ、食べたことあるかどうかも記憶があやふやなので正解は分かりません(*゚▽゚*)笑 24.8.15
2024-08-16 05:20:33
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