牛しゃぶと揚げなすのサラダ

・牛薄切り肉 （すき焼き用） 150g

・なす 2コ

・大根 60g

・にんじん 10g

・きゅうり 1/2本

・貝割れ菜 1/2パック

【ジンジャーソース】＊つくりやすい分量

・たまねぎ （みじん切り） 60g

・しょうが （みじん切り） 50g

【A】

・トマト （大） 1/2コ

・酢 大さじ3

・みりん （煮きったもの） 大さじ2

・水 大さじ1+1/3

・砂糖 小さじ2

・塩 少々

・こしょう 少々

【B】

・サラダ油 120ml

・しょうゆ 大さじ4

・白ごま 大さじ1

・揚げ油