きょうの料理レシピ
なすのサラダ
なすを電子レンジで手軽に蒸し、メインにしたサラダ。粒マスタードがアクセントです。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・なす 3コ
- ・セロリ 1本
- 【ドレッシング】
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・粒マスタード 大さじ1
- ・酢 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・ミニトマト （半分に切る） 5コ分
つくり方
1
なすはヘタを落として縦半分に切り、斜めに1cm厚さに切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に5分間かける。
2
【ドレッシング】の材料を合わせる。
3
セロリは筋を取って斜め薄切りにし、【ドレッシング】であえる。
4
1をざるに上げて水けをよくきり、トマトと一緒に3に入れてあえ、冷蔵庫で冷やす。
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きょうの料理レシピ
2014/09/03
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このレシピをつくった人
ほりえ さわこさん
祖母・堀江泰子さん、母・堀江ひろ子さん譲りの家庭でつくりやすいレシピを若い感覚で紹介。イタリア、韓国での料理修業の経験を持つ。
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