チャーシューと夏野菜の冷ややっこ

・チャーシュー （5mm角に切る） 100g

・木綿豆腐 1丁（300g）

・オクラ 2本

・きゅうり 1/2本

・青ねぎ （小口切り） 3本分

・新しょうが （みじん切り） 小さじ2

【たれ】

・しょうゆ 小さじ2

・チャーシューの煮汁 （冷まして脂を取り除き、こしておく） 大さじ1

・煮きり酒 小さじ2

＊火にかけてアルコール分をとばした酒。

・ラーユ 小さじ1

・塩

・ごま油 小さじ1/2