トマトとアボカドの甘酒ガスパッチョ

【ピリ辛にしてディップに】
「トマトとアボカドの甘酒ガスパチョ」150gにホットペッパーソース小さじ1/2を混ぜると、ビールやワインに合うおつまみ向きの一品に。コーンチップ（市販）にたっぷりつけてどうぞ。

【甘酒】
体に吸収されやすいブドウ糖やアミノ酸、代謝をサポートするビタミンＢ群、腸内環境を整える消化酵素などが豊富。

【弱った体にやさしく、すばやく栄養補給】
甘酒や塩こうじなどの発酵食品が好きで常備していますが、夏は特に甘酒が頼りになります。甘酒は「飲む点滴」とか「天然のサプリメント」といわれるほど、体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。江戸時代には夏バテにきく飲み物として親しまれていたそうですしね。よくつくるのは、夏野菜とミキサーにかけるだけの冷たいスープ。ビタミンＣや食物繊維がプラスされて栄養価がアップしますし、のどごしのよいスープなら、食欲が落ちたときでも胃腸に負担をかけず、無理なく食べられます。火を使わず、気軽につくれますよ。